3 passaggi
€ 60,00

Aperitivo da mangiare “con le mani”

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Agnolotto della tradizione

Castagne, patate, in emulsione di burro e salvia, jus vegetale

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Filetto di Nero di Lomellina

Cime di rapa in olio piccante e Porcini 

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Pastiera di Riso

Con salsa e gelato al liquore Strega

La degustazione, per la sua complessità,  si intende per tutto il tavolo

Coperto Eur. 5,00 persona

4 passaggi
€ 75,00

Aperitivo da mangiare “con le mani”

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Uovo di fattoria in camicia

Crema di Parmigiano Reggiano 48 Mesi  e Tartufo Nero dell’Oltrepò

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Chitarra alla clorofilla

Burro affumicato, pancetta dell’Oltrepò e funghi cardoncelli

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Wagyu Australiano

Salsa BBQ, patata croccante e fondo ristrettissimo

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Pre-dessert

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C’era una volta

Tortino al cioccolato dal cuore tenero, fava tonka e sorbetto al Maracuja

La degustazione, per la sua complessità,  si intende per tutto il tavolo

Coperto Eur. 5,00 persona

Coperto Eur. 5,00 persona

Coperto Eur. 5,00 persona

Coperto Eur. 5,00 persona

Coperto Eur. 5,00 persona

Degustazione di Formaggi d’autore

“Casa Vaghi”

€ 22,00

Blu di Bufala del Parco del Ticino e uva spina

Crudo di capra e confettura di mele cotogne

Robiolina ai tre latti e miele millefiori

Coperto Eur. 5,00 persona

Degustazione di Salumi di puro Suino Lomellino

€ 22,00

Salame di Varzi IGP Salumificio La Scaletta

Coppa marinata al Bonarda giovane dell’Oltrepò

Pancetta del Piacentino

Spalla di maiale nero di Lomellina stagionatura 30 mesi

Coperto Eur. 5,00 persona

Abbiamo selezionato per Voi

Acqua Lauretana

L’acqua ha origine nell’area idrogeologica del ghiacciaio del Monte Rosa, che con i suoi 4.600 metri di altezza domina il confine tra Italia e Svizzera, e sorge in un luogo incontaminato ad oltre 1000 metri s.l.m., privo di insediamenti industriali e agricoli. Leggera La classificazione dell’acqua minerale dipende dalla quantità di residuo dei sali, Con soli 14 mg/lt di solidi dissolti per litro, l’acqua Lauretana è estremamente leggera, Nessuna acqua minerale o di sorgente in Europa ha valori così bassi! 

La bottiglia Pininfarina, un piccolo gioiello di design, uno scrigno prezioso, a proteggere ed esaltare la purezza dell’acqua. Precious è, in una parola, l’eccellenza Lauretana. Eleganza, bellezza, armonia, levità ed equilibrio. Fuori e dentro.

Naturale (0,75l)                                        Euro 5,00 a bottiglia

Frizzante (0,75l)                                       Euro 5,00 a bottiglia

L’ acqua minerale Lauretana grazie all’equilibrio di tutti gli oligoelementi è un’acqua leggera al palato e dal sapore delicato. Perfetta in abbinamento a qualsiasi piatto, anche quelli dai gusti più ricercati.